在我們?nèi)粘Ｉ钪?，有很多蔬菜是需要烘干保存的，例如：海帶、木耳、香菇等，蔬菜烘干房是目前客?hù)比較好的選擇，烘干不同的蔬菜，烘干工藝不同，下面我們就來(lái)介紹下蔬菜烘干房在烘干不同蔬菜時(shí)需要考慮哪些因素?

　　1、蔬菜的種類(lèi)和性質(zhì)：蔬菜包括根、莖、葉、皮等，蔬菜的形狀、大小、厚度、重量、質(zhì)地、成分等均影響干燥過(guò)程，有些蔬菜還需要進(jìn)行切片或切條進(jìn)行烘干;

　　2、干燥溫度：根據(jù)不同的蔬菜，在保證干燥質(zhì)量的情況下，盡量選擇較高的干燥溫度，以加快干燥速度;

　　3、濕度：蔬菜的含水量不同，所需的烘干溫度和烘干時(shí)間也不同;

　　4、熱風(fēng)風(fēng)速：蔬菜烘干房熱風(fēng)的風(fēng)速與干燥速度、物料形態(tài)、物料特性有關(guān);

　　5、烘干速度和方法：烘干應(yīng)控制在一定的技術(shù)參數(shù)下，如溫度、濕度和風(fēng)速，以確保蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分在干燥過(guò)程中不流失;

　　6、蔬菜擺放方式：蔬菜擺放厚度、擺放方式影響干燥速度，合理控制擺放厚度，增加換熱面積和通風(fēng)量，加快干燥速度;

　　7、相同品質(zhì)蔬菜進(jìn)行烘干：蔬菜在烘干前先將個(gè)頭大小相同、品質(zhì)相同的放到一塊烘干，才能提高烘干后的品質(zhì);

　　8、儲(chǔ)藏：雖然蔬菜進(jìn)行了烘干，但還會(huì)有一定的濕度，堆放高度不能太高，還要定期檢查是否發(fā)霉變質(zhì)。

　　蔬菜烘干房在烘干蔬菜過(guò)程中，不僅要控制好蔬菜的品質(zhì)，還要控制好烘干溫度和濕度，特別是烘干時(shí)間也將影響到成品的質(zhì)量，以上幾點(diǎn)可作為參考，也可以咨詢(xún)我公司，我們將會(huì)提供更加完善的烘干工藝和注意事項(xiàng)。