一、設備簡介
香菇是一種菌類,也是大家比較愛吃的一種美食,營養(yǎng)價值高,銷售價格也比較高,我國有大范圍的種植基地,但香菇烘干保存卻是其發(fā)展的一個瓶頸,傳統(tǒng)的烘干技術和設備無法保證烘干質(zhì)量和效果。而采用我公司的空氣能熱泵香菇烘干房后,可在任何地點和氣候條件下進行快速烘干,香菇烘干可以精準控溫控濕,烘干后外形收縮均勻,不產(chǎn)生變形,保證了菇形圓整,菇蓋色澤悅目,菇褶乳白,條紋清晰,氣味清香,無煙味,無焦味,使用香菇熱泵烘干房對其進行烘干作業(yè)已經(jīng)受到很多廠家的歡迎,成品也成為高品質(zhì)的產(chǎn)品。
二、設備技術參數(shù)
型號 | 外型尺寸 長X寬X高 | 功率 (KW) | 燃煤量 (H/kg) | 配烘干車 | 烘干材料量 (次) |
MZ-2# | 4.0X1.6X2.5 | 1.75 | 3~7kg | 兩輛 | 300~600kg |
MZ-6# | 7.2X2.3X2.5 | 3.16 | 5~15kg | 六輛 | 600~1000kg |
MZ-12# | 10.2X3.3X.2.5 | 4.05 | 10~20kg | 十二輛 | 2500~4000kg |
MZ-24# | 15.5X3.3X2.8 | 6.52 | 50~70kg | 二十四輛 | 5000~8000kg |
以上是我公司為您推薦的幾款香菇烘房詳情技術參數(shù),您可根據(jù)要求進行選擇。
三、優(yōu)勢特點
1、香菇烘干房結構合理:安裝維護方便,運行穩(wěn)定,使用簡單,壽命長,運行成本低,可根據(jù)情況選擇合理的熱源;
2、高效節(jié)能:用電量小,可在空氣中吸收大量熱量,能耗僅為電加熱器的1/3-1/4,與燃煤、油氣熱水器相比,可節(jié)約運行成本的75%左右;
3、環(huán)保無污染:在采暖過程中,不產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫等化學氣體和粉塵廢物,環(huán)境污染為零排放,是環(huán)保產(chǎn)品;
4、運行安全可靠:整個系統(tǒng)在烘干過程中中不存在易燃、爆炸、中毒、短路等危險,是一種完全安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng);
5、烘干機使用壽命長,維護成本低:在傳統(tǒng)空調(diào)技術的基礎上發(fā)展起來,工藝技術成熟,性能穩(wěn)定可靠,使用壽命長;運行安全可靠,自動操作,智能控制;
6、舒適、方便、自動化、智能化:自動恒溫裝置,24小時連續(xù)干燥操作。
四、香菇烘干工藝
1、將香菇裝好放在烘干小車上,推入烘干房內(nèi)烘干,上層要放大厚、含水量高的,下層要放小薄、含水量低的,一般放在8-10層,放得太多,很容易使上下層加熱溫度不均勻,每層間距應為30厘米;
2、智能溫度控制:當溫上升到35℃時,香菇可在室內(nèi)干燥,干燥時,要保持較低的溫度,然后才能逐步提高溫度,最高溫度控制在80℃和85℃,溫度提高1-3℃,持續(xù)烘干1h,一般要求在35℃烘干6小時,60℃烘干8小時,80℃烘干2小時,水分含量越高,低溫烘干時間越長,如果開始溫度會突然升高,導致香菇組織失水過快,使它的蓋子變形過快,顏色變黑,破壞酶的活性,使香菇失去原來的香味,應連續(xù)烘干,直到它們被烘干為止;
3、除濕控制:烘干過程中,除嚴格控制加熱溫度外,還應及時除濕,基本原理:香菇烘干溫度為35-40℃,應慢負荷除濕;當溫度升高至40-60℃時,可間歇除濕;60℃后,可以不用除濕,如果除濕過度,很容易使它變成白色;
4、質(zhì)量檢驗:干燥16小時后,可打開香菇烘干房的門,檢查干燥度是否合格,用手指按下帽子與莖的交界處,如果只顯示痕跡,說明干燥度合格;如果手感柔軟,則需要繼續(xù)烘干。
五、注意事項
1、香菇烘干時,應注意加熱和冷卻不宜過快,只能逐漸增加或減少,否則成品易起皺,影響干燥質(zhì)量;
2、在干燥過程中,如果蘑菇表面為白色或灰白色,則將蘑菇平放在烘干托盤上,然后推入香菇烘干房,關上門窗,悶半小時,然后正常干燥,香菇表面的顏色可以保持一致;
3、在干燥過程中,溫度不得超過65攝氏度,否則容易燒焦;
4、香菇烘干后應及時包裝,低溫保存,干燥,避光。