一、設(shè)備介紹

　　開心果是一種營養(yǎng)豐富的干果，我國多集中在新疆有種植，因種植少、加工難度大，故價格比較高。開心果的干燥不僅影響到干果的品質(zhì)，還影響到加工成本，選用熱泵開心果烘干房，可使烘干工藝更加簡單，無需人工調(diào)整，開心果烘干房可自動按照程序設(shè)定的溫度和時間進(jìn)行烘干，大大提高烘干效率和質(zhì)量，降低了烘干成本，也是國家大力提倡使用的環(huán)保熱泵烘干房。

二、烘干工藝

　　開心果的烘干需要經(jīng)過：去除雜質(zhì)、脫色、漂洗、浸泡、烘干和冷卻等一系列工序才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的干果。

　　1、脫殼過程中雜質(zhì)的篩選和去除，挑選淡黃色外殼、白色籽仁、全形、大小均勻、質(zhì)地致密的扁平開心果;

　　2、在4%檸檬酸脫色液中浸泡4-5分鐘，或在0.5%至11.0%亞硫酸氫鈉脫色液中浸泡25-30分鐘進(jìn)行脫色;

　　3、立即用清水漂洗2-3次，然后用清水浸泡5-10分鐘，直至原料表面的試紙呈中性;

　　4、根據(jù)水的重量百分比，對下列配方中的香料進(jìn)行稱重，并在水中煮沸1小時，經(jīng)過濾后，將等量原料在香味溶液中浸泡30分鐘，取出瀝干;

　　配方為：甘草0.6，肉豆蔻0.1，砂仁0.05，胡椒0.1，肉桂0.1，西藏白0.1，鹽5，味精0.05;

　　配方為：茴香2%，甘草0.8，胡椒0.1，丁香0.05，肉桂0.1，茴香0.1，砂仁0.01，鹽5，味精0.05;

　　配方為：茴香0.2，茴香0.3，肉桂0.2，生姜0.01，桔皮1，生姜0.01，鹽5，味精0.05;

　　5、將開心果均勻的鋪在托盤上，并防止烘干小車上，推進(jìn)開心果烘干房內(nèi)，在60C~70度的溫度下烘干，直到含水量達(dá)到7%左右;

　　6、 開心果烘干后需要先進(jìn)行冷卻，溫度降低后才能進(jìn)行包裝。

三、烘干設(shè)備型號

四、設(shè)備優(yōu)勢特點(diǎn)

　　1、開心果烘干房采用電能作業(yè)，烘干作業(yè)成本僅為燃油烘干機(jī)的40%，燃煤烘干機(jī)的60%，電加熱設(shè)備的30%;

　　2、干燥后的成品色澤、香味、口感和個體形狀都很好，有效成分較高，干燥后的再水化效果好，干燥均勻，開心果干燥照片，干燥無死角，不會出現(xiàn)有料干燥有料沒干燥的現(xiàn)象;

　　3、設(shè)備面積小，無場地限制或影響，機(jī)組安裝靈活;

　　4、機(jī)組自動運(yùn)行，無需人工操作，無需專門監(jiān)督;

　　5、采用電氣隔離技術(shù)，無觸電、泄漏、易燃著火等危險;

　　6、開心果烘干房采用清潔能源和電能，既不污染烘干物料，也不污染環(huán)境，達(dá)到零污染排放，同時也省去了燃煤燃油鍋爐等設(shè)備環(huán)保檢查的麻煩;

　　7、采用閉式除濕方式，不向外界排放廢熱;除濕系統(tǒng)采用余熱回收技術(shù)，除濕時不冷卻，節(jié)能效果好。

五、設(shè)備適用范圍

　　開心果烘干房可烘干開心果、棗子、大黃、丹參、黨參、人參、牛蒡等，也適用于金銀花、菊花、玫瑰等干燥，也可用于竹筍、真菌、大蒜、花卉、干果、蔬菜、蘑菇、甘薯、豆類、椰子、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品。所有需啊喲曬干的東西都可以烘干，只需根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定烘干溫度和濕度進(jìn)行烘干即可。