一、設備簡介

　　粽葉是我們包粽子時必備的一種材料，粽葉需要經(jīng)過烘干后才能長時間保存，烘干的質量和干凈衛(wèi)生程度，影響到粽子的質量，我公司推薦的熱泵粽葉烘干房，可快速實現(xiàn)新鮮粽葉的烘干，采用先進的熱泵烘干技術，經(jīng)多道工序實現(xiàn)烘干，可達到自然晾曬的效果，符合安全衛(wèi)生的標準。粽葉烘干房有多種結構，在選擇時應該根據(jù)粽葉的特性，選擇側面出風結構熱泵烘干房。

二、設備型號及技術參數(shù)

三、設備結構

　　粽葉烘干房由主機、烘干房、循環(huán)系統(tǒng)、除濕系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和余熱回收系統(tǒng)組成，具體如下：

　　1、主機：為空氣能熱泵，利用少量電能來吸收空氣中的熱量，將其輸送到烘干房內(nèi)，起到烘干粽葉的效果;

　　2、烘干房：為聚氨酯泡沫塑料材質，起到保溫存放的作用，用于放置粽葉，并保溫以避免熱量損失;

　　3、循環(huán)系統(tǒng)：360°熱風循環(huán)系統(tǒng)，它將熱量輸送到粽葉烘干房的每個角落，以提高烘干的溫度，并從物料蒸發(fā)中去除水分;

　　4、除濕系統(tǒng)：烘干房內(nèi)大部分熱的高溫空氣凝結成水，多余的水蒸氣通過風扇排出;

　　5、控制系統(tǒng)：根據(jù)適當?shù)暮娓晒に?，自動調(diào)節(jié)烘干溫度、濕度和時間;

　　6、余熱回收系統(tǒng)：在除濕口和補熱口安裝余熱回收系統(tǒng)，將排放出的濕熱空氣內(nèi)熱量回收，實現(xiàn)了熱的二次利用，大大提高了熱的利用率。

四、粽葉烘干工藝

　　1、粽葉烘干房溫度設定為60度，模式調(diào)整為烘干，烘干3小時;

　　2、溫度升高到65度，粽葉烘干房內(nèi)相對濕度35%，模式調(diào)整為烘干+排濕，烘干10個小時;

　　3、溫度繼續(xù)升高到68度，粽葉烘干房內(nèi)相對濕度18%，烘干11個小時，干燥后的粽葉含水率低于13%。

五、注意事項

　　1、粽葉烘干為密集型烘干，不能采用頂部出風的循環(huán)系統(tǒng)，達不到烘干粽葉的要求，應采用側面出風的360度循環(huán)系統(tǒng);

　　2、在擺放粽葉時，要留出5-10cm的間隙，為了熱風能夠通過，起到充分烘干粽葉的效果;

　　3、粽葉烘干過程中，要嚴格按照烘干工藝去調(diào)整溫度和濕度，溫度不可升高過快，否則烘干后的粽葉顏色達不到要求;

　　4、粽葉應固定好，避免被熱風吹走，擋住軸流風機的排風口，引起壓縮機高壓保護;

　　5、粽葉捆扎的厚度不應過厚，可大大縮短烘干的時間。

　　6、粽葉干燥后，會呈深綠偏灰黑色或是黃灰色，出現(xiàn)其他顏色說明沒有控制好烘干溫度和實現(xiàn)，需要對設備參數(shù)進行調(diào)整。

六、烘干成本計算

　　拿一臺6米長4米寬2.2米高的粽葉烘干房為例，配置12P熱泵主機，一次可烘干1噸粽葉，每小時用電15度，烘干24小時用電量360度，1度電1元計算，1公斤粽葉用電成本不超過0.36元，比以煤為熱源進行烘干，要干凈衛(wèi)生，同時能耗要低很多，還可以避免發(fā)生安全事故。