一、設(shè)備介紹
竹筍烘干房采用全觸摸屏操作,操作簡單易用,節(jié)能環(huán)保,一小時只要1度電!兩種制冷和加熱方式,竹筍干燥效果更好。全新的空氣分配設(shè)計(jì),出風(fēng)口均勻。無需特別護(hù)理,不用擔(dān)心天氣,空氣能氣竹筍烘干房也可以用來烘干食品、水果和茶等,220伏即可啟動設(shè)備。
二、工作原理
竹筍烘干房以制冷劑為載體,通過蒸發(fā)和冷凝,空氣中的熱量可以從低溫輸送到高溫,可以模擬太陽的作用,達(dá)到40-85攝氏度的恒溫,新一代烘干房被稱為空氣源熱泵竹筍烘干房,大大改善了竹筍的干燥過程和效果。
三、技術(shù)參數(shù)
型號 | 外型尺寸 長X寬X高 | 功率 (KW) | 燃煤量 (H/kg) | 配烘干車 | 烘干材料量 (次) |
MZ-2# | 4.0X1.6X2.5 | 1.75 | 3~7kg | 兩輛 | 300~600kg |
MZ-6# | 7.2X2.3X2.5 | 3.16 | 5~15kg | 六輛 | 600~1000kg |
MZ-12# | 10.2X3.3X.2.5 | 4.05 | 10~20kg | 十二輛 | 2500~4000kg |
MZ-24# | 15.5X3.3X2.8 | 6.52 | 50~70kg | 二十四輛 | 5000~8000kg |
四、烘干工藝
1、原材料處理:用鋒利的刀將陳腐的竹筍切下,剝?nèi)?,清除死竹筍、病蟲害和腐壞的竹筍,清洗后,把竹筍切成兩半;
2、蒸洗:竹筍肉由白變玉白,注意每2-3鍋換一次水,否則干竹筍容易變色,降低質(zhì)量和價值。將煮熟的竹筍從鍋中取出后,用流動冷水沖洗,晾干,使竹筍表面水分蒸發(fā);
3、壓片:沖洗后的竹筍分層交錯,均勻放置于壓片機(jī)中,緩慢加壓。1~2小時后繼續(xù)加壓,直到水被擠壓出,竹筍呈微紅色;
4、干燥:將蒸壓好的竹筍均勻地放在干燥架上,放入竹筍烘干房里,進(jìn)入干燥階段,干燥時間為34小時,直到竹筍變黃。
預(yù)干燥時間:
前期:1-7小時,45℃干燥,溫度升至(約2小時),開始排濕,保持烘干房內(nèi)恒溫恒濕,保持干燥室內(nèi)相對濕度70%;
中間:7-12小時,50℃烘烤,干燥方式,定期除濕(每行30分鐘,停5分鐘),保持竹烘箱相對濕度50%,筍色呈金黃色;
12-25小時的中期,在60℃下烘烤,烘烤室的相對濕度保持在35%,保持干燥度;
后期:25~34小時,65℃烘烤,竹筍相對濕度降至15%,直至竹筍完全脫水干燥。